В первой четверти XVIII в. мастера лубочной картинки начинают применять новую технику — гравюру на металле. В отличие от обрезной деревянной, она позволяет художникам более детально прорабатывать изображение. Появляются картинки с большим количеством персонажей. Иногда резчик объединяет несколько тематически близких сюжетов на одном листе, как это можно видеть на гравюре «Бык не захотел быть быком».
В центральной части сюжет про быка, который «незахотел быть быком да и зделался мясником Когда мясник стал бить влоб То нестерпя его удару ткнул рогами вбок... И стал таскать кишки спотрохами». Вокруг основного изображения, сродни русской иконописной традиции, располагаются тринадцать клейм, под каждым из них текст, поясняющий притчу. История про быка, как и все остальные 13 картинок, образец сюжетов-перевертышей, когда привычная картина мира предстает вывернутой наизнанку, прием, популярный как в западноевропейском, так и в русском, искусстве. Здесь и бык, который становится мясником, и попугай, который «мужика вклетку посадил чтобы он говорил», и «малые дети старика» пеленают, и слепой ведет зрячего, «а сам и незнает куда бредет». Картинка погружает зрителя в фантастический мир, где нарушен естественный ход вещей, где возможна любая «небывальщина».Гравюра многократно претерпевала цензурные гонения: в изображении быка с мясником усматривали сатиру на крепостное право, а в истории с попугаем видели насмешку над сельскими заседателями.
Лист происходит из коллекции Адама Васильевича Олсуфьева (1721—1784), сенатора, статс-секретаря императрицы Екатерины II. В отделе эстампов хранится лишь меньшая часть его собрания — русские гравюры и лубочные картинки, объединенные в тринадцать томов. Большинство листов, кроме копий с гравюр Ватто, также хранящихся в РНБ, были утрачены — сгорели в Москве во время пожара 1812 г. Коллекция русской народной картинки Олсуфьева уникальна по своей полноте и многообразию представленных сюжетов. До 1915 г. собрание находилось в библиотеке Белосельских-Белозерских и впоследствии было передано в дар Императорской Публичной библиотеке.
[Бык сделался мясником]: Бык незахотел быть быком ... — [Москва, 175- — 177-]. — Грав. резцом. 37,1 × 29,9 см. —Лист обрезан по рамке. Единственный сохранившийся экземпляр.
Шифр РНБ: Э Олс/6-1163.