РНБ Российская национальная библиотека
23.08.2022

Новые поступления. Тихая охота

Грибы – таинственный и до конца не изученный вид живых организмов. Они обладают свойствами и растений, и животных, биологи классифицируют их как отдельное царство живой природы. С давних времён грибы были для человека и пищей, и лекарством, радовали глаз, но в то же время пугали своей неизвестностью. Знания о них накапливали методом проб и ошибок, передавали из поколения в поколение. Среди нас много любителей «тихой охоты», которым будут интересны новинки электронного каталога, посвященные грибам, их свойствам, способам приготовления.

 

Вишневский М. В. Путеводитель по грибным местам : грибной календарь
Горы и равнины, леса и болота, степи и тундра – грибы в России растут повсюду. И всегда, в жару и холод, в дождь и сушь выходят за ними грибники. Сбор грибов у нас не просто добыча еды, но и активный отдых, и приобщение к природе, и дань традициям. Эта серия путеводителей предназначена начинающим грибникам, которые еще не успели обзавестись собственными «заветными» грибными местами и пока только решают, в какую сторону и как далеко им податься от города. В предлагаемом выпуске вам будет представлен грибной календарь России, познакомившись с которым, вы сделаете для себя настоящее открытие: за грибами у нас можно ходить круглый год!

 

Вишневский М. В.

Путеводитель по грибным местам : грибной календарь / Михаил Вишневский. - Москва : Проспект, 2021. - 156, [2] с., [8] л. цв. ил. : ил. ; 17 см.. - Др. кн. авт. на 4-й с. обл.

 

Посмотреть издание в электронном каталоге и заказать для чтения в помещении РНБ
 

Список литературы по этой теме из фондов РНБ

Грибы съедобные

Дополнительная литература из фондов РНБ

Грибы


 

Карпухин Д. А. Вешенка : великое будущее
Вешенка – наиболее технологичный и урожайный гриб из съедобных, а потому снискал любовь по всему миру. Когда завистники шипят, мол, это еда голодных (Германия двадцатых, СССР шестидесятых и СНГ девяностых), скажу, что треть населения земли от США до Индии так не думает. Я занялся изучением технологии выращивания в 1993 году в самом неудачном месте – библиотеке Академии Наук. Но академики все только напутали, и грибы по их рекомендациям расти не желали. Пришлось все делать самому, с самого начала. Поэтому в книге вы не найдёте списка использованной литературы, цитат корифеев, околонаучной латыни и брендованных ноу-хау. Данная книга – для каждого, кто хочет попробовать. Понятным языком, на фактическом материале из шестилетней практики изложен и сгруппирован опыт учёных и энтузиастов Алматы девяностых годов прошлого века. Сейчас – проще, а потому удачи в этом интересном деле! Начинающим книга поможет узнать предмет и оценить адекватность своих усилий. Продвинутым – сэкономить несколько лет интересных поисков. Имена исследователей, без кого бы она не состоялась: В. Коржиков, А. Цой, В. Мешков, А. Феоктистов, Джабраил и моя большая семья, вынесшая непростые годы экспериментов.

 

Карпухин Д. А.

Вешенка : великое будущее / Д.А. Карпухин. - Санкт-Петербург : СУПЕР, 2021. - 246 с. : ил., цв. ил. ; 21 см.

 

Посмотреть издание в электронном каталоге и заказать для чтения в помещении РНБ
 

Список литературы по этой теме из фондов РНБ

Вешенка -- Культура

Дополнительная литература из фондов РНБ

Грибы


 

Лебедев И. Г. Значение и происхождение русских названий растений и грибов России и сопредельных территорий
В издании рассматривается семантика и этимология русских названий растений и грибов России и сопредельных с ней территорий. Автор предлагает новые, ранее не использовавшиеся в филологии, подходы к пониманию происхождения и значения фитонимов с использованием экологических и эколого-исторических данных. Приведенные результаты исследований позволяют расширить знания о значении и происхождении русских названий растений и грибов, истории и путях их формирования, а также знакомят читателя с некоторыми особенностями биологии и систематики растений различных систематических групп. Представленные материалы могут быть использованы для углубления знаний, при составлении этимологических словарей, изучении ряда естественных дисциплин в вузах и школах. Книга предназначена для широкого круга читателей — любителей природы и русского языка. Издание является полным и в представленном объеме публикуется впервые.

 

Лебедев И. Г.

Значение и происхождение русских названий растений и грибов России и сопредельных территорий : [монография] / И.Г. Лебедев. - Москва : Сельскохозяйственные технологии : ФГБОУ ВО "Московская государственная академия ветеринарной медицины и биотехнологии - МВА имени К.И. Скрябина", 2021. - 424, [1] с. ; 29 см.. - Библиогр.: с. 409-412. - Указ. рус. назв.: с. 413-424

 

Посмотреть издание в электронном каталоге и заказать для чтения в помещении РНБ
 

Список литературы по этой теме из фондов РНБ

Русский язык -- Этимологические словари

Дополнительная литература из фондов РНБ

Грибы -- Российская Федерация


 

Поленов А. Б. Большая энциклопедия грибника : съедобные и несъедобные : собираем и готовим
Собирание и заготовка грибов сейчас, как и много веков назад, очень популярны в России. И очень важно, чтобы грибнику была доступна вся необходимая информация, которая сделает сбор грибов не просто увлекательным, но и полностью безопасным. В книге представлена самая полная и интересная информация о грибах, которые можно встретить на территории России. О каждом грибе можно получить следующие сведения: территория произрастания, наиболее благоприятное время для сбора, а также любопытные советы по приготовлению.

 

 

Поленов А. Б.

Большая энциклопедия грибника : съедобные и несъедобные : собираем и готовим / А. Б. Поленов. - Моска : АСТ, 2021. - 190, [1] с. : цв. ил. ; 29 см.. - (Большая энциклопедия). - (Серия "Большая энциклопедия увлечений"). - Алф. указ. рус. назв. грибов: с. 4-19

 

Посмотреть издание в электронном каталоге и заказать для чтения в помещении РНБ
 

Список литературы по этой теме из фондов РНБ

Грибы -- Справочники

Дополнительная литература из фондов РНБ

Грибные блюда -- Рецептура


 

Шелдрейк М. Запутанная жизнь : как грибы меняют мир, сознание и будущее
Под словом "гриб" мы обыкновенно имеем в виду плодовое тело гриба, хотя оно по сути то же, что яблоко на дереве. Большинство грибов живут тайной — подземной — жизнью, и они составляют "разношерстную" группу организмов, которая поддерживает почти все прочие живые системы. Это ключ к пониманию планеты, на которой мы живем, а также наших чувств, мыслей и поведения. Талантливый молодой биолог Мерлин Шелдрейк переворачивает мир с ног на голову: он приглашает читателя взглянуть на него с позиции дрожжей, псилоцибиновых грибов, грибов-паразитов и паутины мицелия, которая простирается на многие километры под поверхностью земли (что делает грибы самыми большими живыми организмами на планете). Открывающаяся грибная сущность заставляет пересмотреть наши взгляды на индивидуальность и разум, ведь грибы, как выясняется, — повелители метаболизма, создатели почв и ключевые игроки во множестве естественных процессов. Они способны изменять наше сознание, врачевать тела и даже обратить нависшую над нами экологическую катастрофу. Эти организмы переворачивают наше понимание самой жизни на Земле.

 

Шелдрейк М.

Запутанная жизнь : как грибы меняют мир, сознание и будущее / Мерлин Шелдрейк ; перевод с английского О. Ольховской. - Москва : ОГИЗ : АСТ, 2021. - 414, [1] с., [8] л. ил., цв. ил. : ил. ; 22 см.. - (Серия "Интересный научпоп. Хиты Amazon"). - Библиогр.: с. 372-414 и в тексте примеч.

 

Посмотреть издание в электронном каталоге и заказать для чтения в помещении РНБ
 

Список литературы по этой теме из фондов РНБ

Грибы -- Популярные издания

Дополнительная литература из фондов РНБ

Грибы


 

Лонг Литт Вун. Путь через лес. О грибах и скорби
Антрополог Лонг Литт Вун, уроженка Малайзии, живущая и работающая в Норвегии, соединила в этой книге рассказ о своем приобщении к миру грибов и проникновенную исповедь женщины, потерявшей мужа и вынужденной учиться жить в одиночестве. Обе части текста автобиографичны: переживание скорби и поиск убежища во внезапно опустевшем мире привели Лонг в лес, побудив задаться вопросами о том, что привлекает людей к грибам, как строятся взаимоотношения двух царств живой природы, каковы законы «тихой охоты», какие наслаждения она обещает и какие опасности в себе таит. Решение пойти по грибы в конце концов привело автора к приобретению новой компетенции — ныне Лонг является членом Норвежской микологической ассоциации — и увенчалось книгой, в которой на удивление органично соседствуют сочные описания лесных прогулок, рецепты блюд из грибов и глубокие размышления о жизни современного человека, ищущего свое место между цивилизацией и природой.

 

Лонг Литт Вун.

Путь через лес. О грибах и скорби / Лонг Литт Вун ; пер. с норв.: Анастасия Любаева редактор: Александра Ливанова. - Москва : Ад Маргинем Пресс : Александр Иванов, Михаил Котомин, 2021. - 271 с. : цв. ил. ; 18 см.. - Библиогр.: с. 270. - Указ. грибов: с. 265-269

 

Посмотреть издание в электронном каталоге и заказать для чтения в помещении РНБ
 

Список литературы по этой теме из фондов РНБ

Грибы -- Популярные издания

Дополнительная литература из фондов РНБ

Грибы


 

Хофрихтер Р. Грибы : обитатели скрытого мира
Грибы — чрезвычайно важные симбионты, которые опутывают деревья и другие растения плотными сетями и активно разрушают органическую материю. Продукты этого процесса поступают в круговорот питательных веществ в природе. Грибы играют незаменимую роль в производстве лекарств и пищевой промышленности, а также в биотехнологиях. Книга австрийского биолога и эколога Роберта Хофрихтера, искусно иллюстрированная греческим художником Пасхалисом Дугалисом и снабженная глоссарием, описывает тридцать самых распространенных, самых необычных, самых интересных и значимых видов грибов и знакомит с биологическим, кулинарным, практическим и культурно-историческим аспектами этой темы. «Точно неизвестно, сколько видов грибов существует в мире, но, вероятно, их много миллионов. Грибы — существа, чарующие своими загадками, и я очень рад, что вы решили вместе со мной предпринять это микологическое путешествие». (Роберт Хофрихтер)

 

Хофрихтер Р.

Грибы : обитатели скрытого мира / Роберт Хофрихтер ; перевод с немецкого Александра Анваера научный редактор Алексей Мясников. - Москва : КоЛибри : Азбука-Аттикус, 2021. - 279 с. : ил., цв. ил. ; 19 см.

 

Посмотреть издание в электронном каталоге и заказать для чтения в помещении РНБ
 

Список литературы по этой теме из фондов РНБ

Грибы -- Популярные издания

Дополнительная литература из фондов РНБ

Грибы


 

Ильина Т. А. Лесные грибы : иллюстрированная энциклопедия с рецептами
Грибы в России собирают традиционно, испокон веков, и так же традиционно используют в пищу, поэтому грибная кухня у нас разнообразна как нигде. Но прежде чем отправляться на "тихую охоту" в заповедные леса, необходимо знать растущие в них съедобные грибы и уметь отличать их от ядовитых. Данная книга содержит характеристики практически всех видов грибов, растущих в Средней полосе России, и описания конкретных видов, пригодных в пищу. Отдельно описаны ядовитые грибы, дан их "криминальный портрет" и особые приметы. Подробные цветные фотографии помогут вам найти различия между похожими съедобными и ядовитыми грибами и таким образом уберечь себя от неприятностей. В издании также приведено множество рецептов вкусных блюд из грибов, описаны хорошо отработанные способы заготовки и консервирования.

 

Ильина Т. А.

Лесные грибы : иллюстрированная энциклопедия с рецептами / Татьяна Ильина. - Москва : Эксмо, 2021. - 188, [4] с. : цв. ил. ; 27 см.. - (Грибы). - Указ.: рус. назв., рецептов блюд, лат. назв.: с. 182-189

 

Посмотреть издание в электронном каталоге и заказать для чтения в помещении РНБ
 

Список литературы по этой теме из фондов РНБ

Грибы -- Популярные издания

Дополнительная литература из фондов РНБ

Грибы -- Российская Федерация


 

Ефремов А. П. Лекарственные растения и грибы средней полосы России : полный атлас-определитель
В атласе-определителе «Лекарственные растения и грибы средней полосы России» описаны более 300 видов лекарственных растений, грибов и лишайников, растущих в средней полосе России. Для каждого из них приведены народные названия, ботаническая характеристика, распространение и места обитания, правила сбора и обработки сырья, химический состав, фармакологические свойства, формы и способы применения в лечебных целях. .Автор книги, кандидат биологических наук А.П. Ефремов всю жизнь изучает лекарственные растения, грибы и при этом виртуозно владеет фотоаппаратом. Поэтому издание позволяет с помощью ботанических описаний и четких фотографий точно определить лекарственные растения, грибы и лишайники. Помогут в этом и ключи, составленные автором таким образом, чтобы ими могли пользоваться не только специалисты, но и далекие от ботаники люди. В основе ключей - окраска цветков и форма листьев.

 

Ефремов А. П.

Лекарственные растения и грибы средней полосы России : полный атлас-определитель / А. П. Ефремов. - Доп. изд. - Москва : Фитон XXI, 2021. - 504 с. : цв. ил. ; 25 см.. - Библиогр.: с. 503-504. - Указ. русских названий растений : с. 494-498. - Указ. русских названий грибов и лишайников : с. 498. - Указ. латинских названий растений : с. 499-502. - Указ. латинских названий грибов и лишайников : с. 502

 

Посмотреть издание в электронном каталоге и заказать для чтения в помещении РНБ
 

Список литературы по этой теме из фондов РНБ

Грибы -- Лечебное применение

Дополнительная литература из фондов РНБ

Грибы -- Российская Федерация


 

Онлайн-консультант
Онлайн-консультант