Онлайн-лекция «Новогодние и рождественские кулинарные традиции народов мира»
NB! Прямая трансляция 21 декабря с 15:00
Дата мероприятия: 21 декабря 2020, понедельник, 15:00
Возраст: 16+
В программе: встреча с основателем кулинарного YouTube-канала, президентом Клуба шеф-поваров Санкт-Петербурга, российским теле- и радиоведущим, автором кулинарных бестселлеров Ильёй ЛАЗЕРСОНОМ
Во всем мире Новый год - семейный праздник. А ритуалы, в том числе кулинарные, обещают благополучие на весь год в этот день. У тех народов, которые занимались обработкой земли (украинцы, русские, белоруссы) - ритуальным блюдом считалась каша, кутья, блины. Это символическое угощение - упоминание о жертвоприношениях языческим богам. На Новый год подавали много мясных, крупяных и мучных блюд, варили компоты. А что же является традиционным у других народов?
Об этом Вы сможете узнать на онлайн-встрече 21 декабря в 15:00 с Ильёй Лазерсоном - президентом Клуба шеф-поваров Санкт-Петербурга, российским теле- и радиоведущим, автором кулинарных бестселлерова, а также основателем кулинарного YouTube-канала и собственной кулинарной студии:
"Я постоянно изучаю различные кухни, много читаю, слежу за современными кулинарными тенденциями и много мотаюсь по свету с этой целью. Так вот и живу — выучил что-то новое, отработал на практике и с удовольствием отдаю друзьям".
В Японии готовят 'приносящие счастье' продукты: морская капуста дает радость, жареные каштаны - успех в делах, горох и бобы - здоровье, вареная рыба - спокойствие, бодрость духа.
Во Франции праздник не удался, если новогодний стол без жареного индюка. В маленьких кафе устраивают лотереи, в которых можно выиграть битую птицу.
Каждый кубинец, испанец, португалец в полночь должен съесть виноград: 12 ударов часов - 12 заветных желаний на каждый месяц, 12 ягод на счастье.
И в Италии как символ здоровья, долголетия, благополучия на столе вас будет ждать виноград, орехи, чечевица.
В Польше на столе 12 блюд - так требует обычай. Никакого мяса. Обязательно рыба как символ благополучия, а еще - грибной суп или борщ, ячменная каша с черносливом, клецки с маслом, на сладкое - шоколадный торт.
Почти то же будет и на столах чешских и словацких хозяек, только каша перловая. Штрудель обязателен.