- А.Е. Васильева. Опыт гигиенической оценки комплексных обедов в столовых для рабочих Ижорского завода // Тезисы докладов двенадцатой научно-практической конференции врачей санитарно-эпидемиологических станций г. Ленинграда, 14-16 ноября 1968 года. - Ленинград, 1968. - С. 28-29.
- Аграновский З.М. О санитарно-гигиеническом состоянии общественного питания в Ленинграде / З.М. Аграновский, А.И. Гессен // Социалистическое здравоохранение. - 1931. - № 7/8. - С. 65-71.
- Аграновский З.М. Санитарно-гигиеническое состояние общественного питания в Ленинграде / З.М. Аграновский, А. Гессен // За здоровье общественного питания. - Ленинград, 1932. - С. 7-18.
- Бажанова О.А. Санитарно-бактериологическая характеристика некоторых кулинарных изделий, выпускаемых предприятиями общественного питания г. Ленинграда / О.А. Бажанова, Л.А. Дроздова, Г.Н. Нестеренко // Тезисы докладов двенадцатой научно-практической конференции врачей санитарно-эпидемиологических станций г. Ленинграда, 14-16 ноября 1968 года. - Ленинград, 1968. - С. 30.
- Бактериологические показатели резервуарного кефира, выпускаемого 4-м ГМЗ / С.Д. Сизьмина, П.С. Гольбиц, З.Н. Попелюк, О.П. Лапуха // Краткие тезисы докладов 14-й научно-практической конференции врачей санэпидслужбы Ленинграда. - Ленинград, 1973. - С. 40.Калининский район
- Барсуков В.И. Содержание продуктов окисления в подсолнечных маслах, отпускаемых потребителям в продовольственных магазинах Ленинграда // Сборник трудов Ленинградского института советской торговли. - Ленинград, 1976. - Вып. 61. - С. 75-77.
- Бодалкова К.Н. Санитарная характеристика молока, поступающего на колхозные рынки города Ленинграда // Тезисы докладов юбилейной научной сессии, посвященной 50-летию со дня основания института / Ленингр. сан.-гигиен. мед. ин-т. - Ленинград, 1958. - С. 19-20.
- Гартох О.О. Вопросы пищевых токсикоинфекций по материалам пищевой гигиены в Ленинграде (1-7 июня 1939 г.) / О. О. Гартох, З. М. Аграновский, З. И. Игнатович // Советский врачебный журнал. - 1939. - № 21. - Стб. 1037-1044.Итоги Всесоюзной конференции по вопросам профилактики пищевых отравлений.
- Гдалевич Р.А. Гигиеническая оценка питания студентов ночного профилактория при Ленинградском Политехническом институте / Р. А. Гдалевич, Э. З. Генделева, Т. И. Белоусова // Тезисы докладов двенадцатой научно-практической конференции врачей санитарно-эпидемиологических станций г. Ленинграда, 14-16 ноября 1968 года. - Ленинград, 1968. - С. 23-24.
- Гдалевич Р.А. Гигиеническая характеристика питания больных туберкулезной больницы г. Ленинграда / Р.А. Гдалевич, Л.П. Клыга, М.С. Орехова // Тезисы докладов двенадцатой научно-практической конференции врачей санитарно-эпидемиологических станций г. Ленинграда, 14-16 ноября 1968 года. - Ленинград, 1968. - С. 27.
- Гнездилов В.Г. К эпидемиологии и социальной профилактике заражения широким лентецом по данным обследования рыбы Кронштадского рынка // Социалистическое здравоохранение. - 1931. - № 5. - С. 28-36.
- Гондзикевич В.И. Санитарное описание 1-го хлебозавода в Петрограде. Хлеб и хлебопечение в гигиеническом отношении. – Петроград, 1922. – 132 с. : табл.
- Грин Л. Диетопитание в Ленинграде // Социалистическое здравоохранение. - 1930. - № 10/12. - С. 24-27.
- Гуткин А.Я. Общественные столовые в оценке трудящихся, пользующихся ими // Очерки санитарного дела. - Ленинград, 1927. - Сб. 3. - С. 55-68.Столовые отдела общественного питания Петроградской районной рабочей кооперации, 1927 г.
- Доброславин В.А. О фальсификации пищевых продуктов и напитков экстрактами мыльного корня // Очерки санитарного дела. - Ленинград, 1927. - Сб. 3. - С. 19-41.Пищевые отравления в Ленинграде в 1924-1926 гг.
- Доброславин В.Н. О диэтическом питании в общественных столовых Ленинграда // Ленинградский медицинский журнал. - 1926. - № 1. - С. 82-88.
- Доброславин В.П. Санитарное состояние общественных столовых и питательная ценность их обедов в городе Ленинграде // Очерки санитарного дела. - Ленинград, 1926. - Сб. 2. - С. 20-49.
- Елисеев В. Санитарное состояние чайных-столовых города Ленинграда // Здравоохранение. - 1929. - № 7/8. - С. 137-147.
- Забелина З. Действенный метод контроля. (О сан.-бактериол. контроле на предприятиях обществ. питания Ленинграда) // Общественное питание. - 1965. - № 4. - С.32.
- Захаров Н.Н. К вопросу о качестве рыночного молока в Ленинграде / Н.Н. Захаров, Л.Н. Эйнер // Гигиена и санитария. - 1949. - № 9. - С. 51-52.
- Захаров Н.Н. Опыт гигиенической оценки рационного питания в Ленинграде / Н.Н. Захаров, Л.Н. Эйнер // Гигиена и санитария. - 1944. - № 12. - С. 25-30.
- Захаров П.Н. Проблема обеспечения населения городов "безопасным" молоком // Ленинградский медицинский журнал. - 1928. - № 5. - С. 58-71.Качество молока в Ленинграде.
- Кизеветтер В.В. Исследование рыночного молока на содержание в нём грязи // Очерки санитарного дела. - Ленинград, 1927. - Сб. 3. - С. 42-54.
- Климов Л.И. Исследование качества молока на колхозных рынках города Ленинграда // Труды Института советской торговли. - Ленинград, 1940. - Вып. 5. - С. 69-76.
- Колодизнер А. К вопросу о гигиенической оценке квашеной капусты Ленинградского рынка // Ленинградский медицинский журнал. - 1927. - № 6. - С. 37-49.
- Кротков Ф.Г. Опыт экспериментального обследования питания частей Ленинградского гарнизона / Ф.Г. Кротков, В.С. Тархов // Военно-медицинский журнал. - 1930. - Вып. 2. - С. 30-37.
- Левин П. Питание Петроградского населения во время войны по данным бывшей Петроградской городской лаборатории, ныне центральной лаборатории Комздрава // Известия Комиссариата здравоохранения Петроградской трудовой коммуны. - 1919. - № 5/6. - С. 17-23.Результаты анализа качества пищевых продуктов.
- Ломакин А. Обследование питания в Ленинграде в феврале 1924 года // Бюллетень Ленинградского губернского отдела статистики. - 1924. - № 10. - С. 84-89.
- Ломакин А. Обследование питания населения в Петрограде в феврале 1923 года // Бюллетень Петроградского губернского отдела статистики. - 1923. - № 1. - С. 50-58.Сравнение 1921 г. и 1923 г. по категориям населения. Учёт продуктов, израсходованных на еду в течение 1 недели.
- Межакова З.А. Постановка питания в Василеостровской инфекционной детской больнице // Здравоохранение. - 1928. - № 1. - С. 37-42.
- Милова Е.Л. Санитарное и бактериологическое обследование ленинградского продажного творога // Архив биологических наук. - 1928. - Т. 28, вып. 2. - С. 169-190.
- Минченко Т.Н. Некоторые бактериологические показатели пива, выпускаемого заводом "Красная Бавария" / Т.Н. Минченко, Н.Ф. Карпова, Н.А. Авдеева // Краткие тезисы докладов к 13-й научно-практической конференции врачей санэпидстанций Ленинграда. - Ленинград, 1971. - С. 35.Ждановский район Ленинграда.
- Надзор за мясом в Ленинграде // Гигиена и здоровье рабочей семьи. - 1924. - № 10. - С. 8.Статистика по привозному мясу.
- О режиме питания студентов / Н.А. Баедова, Г.М. Бражник, Т.М. Дроздова [и др.] // Научно-практическая конференция молодых специалистов учреждений здравоохранения Ленинграда: тез. докл. - Ленинград, 1979. - С. 9-10.Ленинградский санитарно-гигиенический медицинский и др. институты.
- Пивоваров А.Н. Санитарно-гигиеническая оценка качества и характера питания бойцов студенческих отрядов Ленинграда / А.Н. Пивоваров, Г.М. Пивоварова // Научно-практическая конференция молодых специалистов учреждений здравоохранения Ленинграда: тез. докл. - Ленинград, 1979. - С. 35-36.
- Пятигорская Ф.П. Бактериологические показатели продукции молочных кухонь Смольнинского района / Ф.П. Пятигорская, М.М. Давыдова, И.И. Гринев // Науч. труды Ленингр. ин-та усовершенствования врачей им. С. М. Кирова. - Ленинград, 1969. - Вып. 66. - С. 134-137.
- Работа бригад Института питания на предприятиях Ленинграда / Л.В. // Гигиена и здоровье рабочей и крестьянской семьи. - 1932. - № 13/14. - С. 14-15.Проверка санитарных условий приготовления и приема пищи на промышленных предприятиях.
- Радченко М. Врачи собираются на совет. (Организация сан. надзора за предприятиями обществ. питания Ленинграда) // Общественное питание. - 1965. - № 4. - С. 28-29.
- Розет Е. Молоко на ленинградских колхозных рынках // Гигиена и здоровье. - 1936. - № 2. - С. 11-12 : ил.
- Розмыслова Л.И. Бактериологические показатели мороженого, вырабатываемого фабрикой мороженого Ленхладокомбината / Л.И. Розмыслова, Н.М. Смирнова, М.Ф. Омшев // Тезисы докладов двенадцатой научно-практической конференции врачей санитарно-эпидемиологических станций г. Ленинграда, 14-16 ноября 1968 года. - Ленинград, 1968. - С. 31-32.
- Словцова Л.В. О постановке питания в Ленинградских больницах для застрахованных // Очерки санитарного дела. - Ленинград, 1926. - Сб. 2. - С. 68-75.
- Смирнов А.А. О работе санэпидстанции Ленинграда по контролю за организацией питания рабочих промышленных предприятий / А.А. Смирнов, А.Н. Грибанова // Актуальные проблемы питания промышленных рабочих : сб. науч. тр. - Ленинград, 1988. - С. 72-76.
- Теплякова Н.А. Повысить качество врачебного контроля за питанием // Медицина на воздушном транспорте : сб. тр. - Москва, 1946. - С. 185-186.Ленинградский аэропорт.
- Ханина Р.Б. Гигиеническая характеристика лечебно-профилактического питания рабочих на Охтинском химическом комбинате / Р.Б. Ханина, С.Д. Сизьмина, С.А. Лейзерович // Краткие тезисы докладов к 13-й научно-практической конференции врачей санэпидстанций Ленинграда. - Ленинград, 1971. - С. 32-33.г. Ленинград.
- Хейфец М.А. Опыт организации микробиологического контроля на Ленинградском мясокомбинате // Тезисы докладов к Всесоюзному семинару "Организация лабораторного контроля за санитарным состоянием производства и качеством продукции на предприятиях мясной промышленности". - Москва, 1975. - С. 3-5.
- Шмидт Н.Я. О качестве пищевых продуктов и напитков на Ленинградском рынке // Очерки санитарного дела. - Ленинград, 1928. - Сб. 4. - С. 211-240.
- Шмидт Н.Я. Организация и работа санитарно-производственного надзора в Ленинграде в 1924 году // Очерки санитарного дела. - Ленинград, 1926. - Сб. 2. - С. 3-15.
- Э.И. Лахман. Гигиеническая оценка питания больных в туберкулезных стационарах Петроградского района / Э.И. Лахман, Н.А. Медведева, Н.Д. Беломоева // Тезисы докладов двенадцатой научно-практической конференции врачей санитарно-эпидемиологических станций г. Ленинграда, 14-16 ноября 1968 года. - Ленинград, 1968. - С. 25-27.